Pav- Bhaji

Pav- Bhaji

Ingredients

  • 1 बाउल कटा हुआ फूलगोभी
  • 4 आलु
  • 1 कप कटा हुआ पतागोभी
  • 2 कटा हुआ शिमला मिर्च
  • 2 गाजर कटी हुई
  • 1 चम्मच बारीक कटा अदरक - लहसुन
  • 2 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 4 टमाटर कटे हुए
  • 1 कप मटर
  • 3 चम्मच पावभाजी मसाला
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
  • 2 चम्मच बारीक कटा धनिया 2 हरीमिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच बटर
  • 10 पाव

Directions

एक कुकर मे पतागोभी, छिला और कटा आलु, फूलगोभी, शिमला मिर्च , गाजर और मटर डाल कर एक कटोरी पानी डालकर 2-3 लगा कर उबाल लीजिए ।

अब एक कढ़ाई को गरम कर उसमे तेल डालकर हरीमिर्च ,अदरक - लहसुन और कटा प्याज डालकर भुने ।

फिर इसमे कटा टमाटर ,नमक और पाव - भाजी मसाला डालकर टमाटर के नर्म होने तक भुने ।

फिर इसमे उबली हुई सब्जी डालकर मैशर से मैश कर दीजिए ।

फिर इसे अच्छे से मिलाकर 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाए ।

अंत मे हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिए

पाव को गरम तवे पर बटर डालकर सेक लीजिए ।

फिर इसे सर्विंग प्लेट मे निकाल कर कटे प्याज, नींबू और हरे धनिया से सजाकर सर्व कीजिए ।

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